A la recherche du temps perdu, tome 1 : Du côté de chez Swann

Soudain, le souvenir m'est revenu. Ce goût évoquait le petit morceau de madeleine que, le dimanche matin à Combray (puisque je ne sortais pas avant la messe), ma tante Léonie me donnait après l'avoir trempé dans son infusion de thé ou de tilleul, lorsque je venais lui rendre visite dans sa chambre. Avant d'y goûter, la vue de la madeleine ne m'avait rien rappelé... Cependant, lorsque tout semble perdu, après la disparition des êtres et la dévastation des objets, seules l'odeur et le goût, plus fragiles mais plus intenses, plus éthérés et persistants, demeurent encore longtemps, telles des âmes, se remémorant, attendant et espérant, sur les débris du reste, soutenant sans faiblir, sur leur gouttelette presque imperceptible, l'immense structure du souvenir.